iherb营养健康-享受枸杞带来的美味与营养
枸杞是一种有营养的食品，富含蛋白质、维生素和植物化学物质。它们原产于亚洲，能提供丰富的铁、维生素A和重要氨基酸。枸杞通常以干货、粉末和果汁形式食用，因此它们能以多种方式为各种食谱添加营养成分。
什么是枸杞？
虽然它们看起来有点像葡萄干，尝着像蔓越莓，但枸杞实际上并不是这两种水果，而是一种生长在亚洲灌木上的浆果。这些果子也被称为西方雪果，颜色为橙红色，略呈椭圆形。
新鲜的枸杞可以生吃或煮熟了吃。如果无法获得新鲜的枸杞，干制枸杞也是一个不错的选择，包括整颗的枸杞干和粉状制剂。枸杞果汁则是享用这种健康水果的另一种方式。
枸杞的保健好处
亚洲国家有使用这些浆果，用来促进保健、延年益寿的传统。在西方世界的美食家、博主和有健康意识的食客中，这种水果正越来越受到欢迎。
枸杞有利健康，原因之一在于它们和许多其他水果一样，含有大量的维生素和矿物质，包括：
维生素A
维生素B12
维生素C
铁
硒
枸杞的益处还源于其丰富的氨基酸含量。枸杞含有人类饮食中所有八种必需的氨基酸。因此，枸杞也是一种不错的蛋白质来源，这一点就不足为奇了。
最后一点，像许多其他类型的果蔬一样，枸杞还提供丰富的纤维和植物化学物质。纤维对于消化系统正常运行非常重要。植物化学物质可以帮助对抗严重的疾病。
食用枸杞能给身体一下注入营养，但这些浆果是否会带来更重大的影响，目前尚不清楚。有些人声称它们可以减少疾病，延年益寿。然而，尚未有科学研究支持这些说法。当然，研究仍是有限的，但人们不应该认为在饮食中添加枸杞干就能够奇迹般地解决各种健康问题，或以此作为预防疾病的办法。
一些研究表明，食用枸杞至少有几个可见的好处。在一项研究中，测试对象每天饮用14盎司枸杞汁，持续两周。他们报告称自己感觉更快乐，并且根据观察，他们的消化系统运作更加顺畅。研究还表明，枸杞汁可能有助于人们在运动中取得更好表现，休息质量更为良好。
可口食谱，享受枸杞带来的益处
枸杞能为甜味和咸味食物增色。以下食谱是学习制作枸杞美食的良好起点。
枸杞燕麦片
配料：
4杯水
1/2杯枸杞干
1杯钢切燕麦
1/4杯葡萄干
1茶匙盐
1/2茶匙肉桂粉
1/4茶匙豆蔻粉
牛奶（可选）
枫糖浆（可选）
做法：
将所有配料倒入平底锅中。将混合物煮沸。
调低温度。煨25分钟。频繁搅拌。
当水分都被吸收，燕麦软和但尚未呈糊状时，把锅从炉头上移开。
用勺子把燕麦分入四个碗中。如果喜欢，可以在燕麦中加入牛奶或枫糖浆，享用吧。
枸杞松露
枸杞粉可为这些甜品球表面增添色彩和美味。这个食谱大约为四人份。
配料：
1杯榛子
8个Medjool枣
4汤匙可可粉
6汤匙枸杞粉，按每汤匙分开
2汤匙椰子油
1/2茶匙玛咖粉
做法：
除了2汤匙枸杞粉外，把其他所有配料都放入食品加工机中。
研磨，直到它们变成浓稠的糊状物。
将混合物分成每份1汤匙，捏成球状。
将剩余的2汤匙枸杞粉倒入一个小碗中，每个球沾上粉。
食用前先冷藏30分钟。
香辣枸杞番茄汤
配料：
2杯枸杞干
3杯水
2个大洋葱，切块
2汤匙橄榄油
1整个28盎司的番茄
1.5茶匙碎小茴香
1茶匙碎红辣椒片
1茶匙芫荽子粉
2汤匙蔬菜汤粉或糊
做法：
将枸杞浸泡在水中，约10分钟。
同时，将油和洋葱放在锅里炒。
将番茄和调味搅拌在一起。加热两分钟。
将枸杞连同水一起倒入锅中。加入汤粉。
煮10分钟。
用浸入式搅拌器将汤汁捣成泥。
将汤分入碗中，就可以食用了。
枸杞干果沙拉
在简单的绿色沙拉上，加上一勺藜麦，再洒一些干果。这个食谱为两人份。
配料：
1杯切碎的绿色蔬菜
3/4杯藜麦干
1/2杯精制油和沙拉醋汁
3根青葱，白色和绿色部分
1个切碎的小番茄
1/4杯枸杞干
1/4杯烤南瓜子
1/4杯干烤毛豆
做法：
根据包装说明，烹制藜麦。稍微冷却。
切番茄和青葱。
把绿色蔬菜分在两个盆子里。
把番茄和青葱倒在蔬菜上。
舀上一大勺藜麦，倒在每个盘子上。
在藜麦和蔬菜上淋上沙拉酱。
在沙拉上撒上枸杞干、南瓜子和毛豆。
干果格兰诺拉麦片
配料：
2杯辗轧制燕麦片
2 汤匙椰子油
6汤匙枫糖浆
1/2杯不加糖的椰子片
2/3杯切碎的开心果
1汤匙肉桂
1茶匙盐
2/3杯枸杞干
做法：
将烤箱预热至350华氏度。
将燕麦放入一个大碗中。
在炉子上加热油、糖浆、椰子片、开心果、肉桂和盐，直到混合均匀。
将糖浆混合物倒在燕麦上。搅拌均匀。
将燕麦混合物均匀铺在烤盘上。
在预热过的烤箱中烘焙45分钟。期间搅拌一到两次。
在酸奶上撒上格兰诺拉麦片，享用吧。
营养枸杞汁冰沙
配方：
1杯枸杞汁
1杯冷冻浆果，如蓝莓或覆盆子
1/4杯不加糖的椰子片
1/8杯枸杞干
1汤匙蜂蜜
做法：
将所有配料加入搅拌机中。
搅拌直至混合物变得光滑均匀。
倒入玻璃杯中享用。
美味干果奶昔
配方：
1 3/4杯水和1/4杯奶粉或2杯牛奶
3个冷冻香蕉，切成大块
1/4杯枸杞干，额外再备一些做装饰
2汤匙可可碎，额外再备一些做装饰
1汤匙玛咖粉
1汤匙奇亚籽
1茶匙香草精
1/4茶匙盐
做法：
将所有配料放入搅拌机中搅拌均匀。
将奶昔倒入两个玻璃杯中。
享用前撒上枸杞干和可可碎做装饰。
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