iherb必买推荐-补健品篇 食糖前要自保！白肾豆能抑制血糖升值
为何食糖会伤皮肤？因为人食用糖后，体内血糖水平会于短时间内被扯高，形成高血糖状态。
高血糖会令身体出现一个现象叫“糖化作用Glycosylation”
此时身体会增加分泌一系列有害物质，叫“末期糖基化产物advanced glycation end products”，这类物质会干扰皮肤的运作，减弱皮肤存储水份能力，以至削弱胶原增生，更会加剧敏感。
所以，长期食糖等于长期腐蚀皮肤。
而且再引伸，不止糖，其实连白米也要警戒，因白饭也是极容易扯高血糖，即大量食用白米，等于不断令身体发生“糖化作用”，不断刺激“末期糖基化产物”分泌。
折衷方法
儘管道理清楚，但要实行却很不容易，因为香港的饮食习惯是离不开食糖及白米。
就像食糖，满街都是零食店，同事朋友聚会，不是食甜品就饮糖水，这些都是不可缺的社交生活。
至于白米就更为难，白米基本是主食，一般上班族想在公司附近找健康餐厅实在不容易。
在避无可避情况下，有无补健品可以帮帮忙？有，就是今日评论的白肾豆（white bean extract）。
实验详情
白肾豆原理是减慢人体吸收碳水化合物的能力。
因它能抑制人体内负责消化碳水化合物的消化酶活性（淀粉酶alpha-amylase及葡萄糖苷酶glucosidase）。
当吸收减少了，血糖抽升速度也会减慢，末期糖基化产物的分泌便可以减少。
所以，如果真的要食糖或白米等，自保方法就是先服用白肾豆。
份量是每次2000mg，这是引述一个真人实验测试。
以１３名志愿者在餐前先服用白肾豆，之后进食很容易抽高血糖的白麵包，共再测试血糖状态。
结果颢示一次2000或3000mg的份量，都有效能降低餐后的血糖升值。
（Udani, Jay K., et al. “Lowering the glycemic index of white bread using a white bean extract.” Nutrition Journal 8.1 (2009): 52.）
产品选购
在iherb买白肾豆的指引，要买名为“phase 2”的产品，这种一种专利的白肾豆提取技术，品质较有保证。
只要搜索“phase 2 white bean extract”，便可以找到相当多产品，包括以下
以下产品每粒都是统一500mg，即每次要服用4粒，总共2000mg才够抑制吸收。
Natrol, Carb Intercept with Phase 2 Carb Controller, 120 Veggie Capsules
Now Foods, Phase 2 Starch Neutralizer, 500 mg, 120 Veg Capsules
Healthy Origins, Phase 2, Carb Controller, White Kidney Bean Extract, 500 mg, 90 Veggie Caps
Source Naturals, Phase 2 Carbohydrate Blocker, 500 mg, 60 Tablets
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